有點快起笑了..

民以食為天，在公司承辦伙食業務，可是一件重要的大事。

主要的職責在於尋找優良的伙食團膳公司，督導供餐品質水準。

何謂優良呢? 首重食材新鮮度，中央廚房衛生標準，廚師及幫廚的健康狀況...等。

所以有許多不少的面向需要顧到。六百人的健康就靠我們的用心與團膳公司的良心和作業水準。

 

然而最近小洋的公司，假日便當問題連續兩週出現問題，不得不提早啟動評估新的團膳公司試做。

一連四天小洋與小紅訪查四家，從進料檢驗，食材庫存，料理區域等所有的作業流程都一一檢視。

同時也針對這些問題對用餐單位還有供餐團膳公司進行檢討及改善措施。

 

供餐品質一但出現問題，啟動緊急連絡，當下改善是亡羊補牢。

應該是在每日供餐前，先由承辦人員試吃檢視品質。(這樣會不會肥死?! @@)

當不是自己做的東西做不好，卻又要為其說明與負責的時候，會不會感覺挺無奈的呢?(多少會啊!!我又不是聖人 = =+)

但是這就是我們的當責!! 無論如何都要拍胸脯保證，沒問題。(抖~~ \(= =)/ )

每週開會不是開假的。但是回應的措施與速度整個把小洋與同事在莊孝維。(喵的!! 我真的是整個怒 ( > <+)

不知道如果是我自己開的團膳公司搞成這樣，我會怎麼整頓?!

不過問題一直發生也是很好的，可以透過這樣來審慎檢視能不能把事情做的更好，

同時增加自己處理事情的反應與態度。小洋要學習的地方還真是有夠火星的多。

 

快要起笑了，這一陣子完全沒有心思想其他的事情。口碑效應可以撼動整個世界的。